I contadini di un tempo, in grado di padroneggiare mille abilità. |
Tempo fa ho trovato un articolo su The Prairie Homestead, in cui si elencavano le 121 buone doti che un moderno fattore dovrebbe avere. Occorre dire che per "modern homesteading" si intende qualcosa, in lingua anglosassone, che va oltre al nostro concetto comune di fattoria, e che comprende invece tutta una serie di pratiche che portano all'autosufficienza alimentare (e non solo) oltre che alla capacità di sfruttare al massimo l'ambiente naturale, tramite ad esempio caccia e pesca, per permettere la sopravvivenza del proprio nucleo familiare. Molte di queste doti erano un tempo appannaggio comune del sapere contadino, mentre oggi si sono fatte via via più rare. Vale la pena tornare a padroneggiarle? Certo, soprattutto in momenti come questi in cui tanto cercare di tornare ad avere una vita più vicina alla natura quanto riuscire a fare economia e risparmiare sono della massima importanza. Senza contare che l'autosufficienza alimentare non è un traguardo del tutto inarrivabile, se si hanno a disposizione del terreno e il bagaglio di competenze necessario a gestirlo.
Il pollame, fonte di cibo e di altre risorse per il contadino. |
Ecco quindi nascere un nuovo appuntamento del blog: in questo post elencheremo le 101 abilità che un fattore moderno dovrebbe avere, abilità che vanno dal saper coltivare la terra all'allevare animali, dal riciclare un oggetto a cucinare il pesce o il bollito. Per ciascun punto
cercherò di fare col tempo un post del blog ad esso dedicato, in cui raccogliere una serie di nozioni e informazioni utili per il lettore. L'idea è quello di realizzare dei veri e propri elenchi ragionati di siti, libri, video, guide utili a comprendere l'argomento trattato e a fornire una base di nozioni che vi permetta di affrontare la sfida proposta.
Verdure di stagione, una risorsa inestimabile! Foto Andrea Mangoni. |
Spero che l'idea vi piaccia. Di seguito troverete l'elenco delle 101 abilità cui avevo pensato. Ogni volta che uno dei punti sarà stato realizzato, provvederò ad aggiornare la lista inserendo l'adeguato link. Fatemi sapere cosa ne pensate, se ne avreste altre da suggerire, o se vi interesserebbero altri argomenti. Aspetto il vostro feedback per migliorare il blog ogni giorno di più. A presto!
- Imparare a potare e innestare gli alberi da frutto
- Imparare a realizzare un orto
- Costruire e gestire un pollaio
- Imparare a preseminare in casa e realizzare un semenzaio
- Gestire una chioccia e l'incubazione naturale
- Attirare in orto e nel giardino gli insetti utili e gli impollinatori
- Usare al meglio l'incubatrice: guida all'incubazione artificiale delle uova
- Essere resilienti
- Come fare il compost in casa
- Coltivare in terrazzo verdure e aromatiche
- Costruire un giardino verticale
- Saper mungere una capra, una mucca, o una pecora
- Realizzare una recinzione
- Saper essiccare frutta e verdura
- Trapiantare un albero o un arbusto
- Salvaguardare le antiche varietà ortofrutticole
- Allevare i colombi
- Imparare a fare la pasta in casa
- Effettuare la speratura delle uova
- Fare il burro e il formaggio in casa
- Conservare i cibi sottolio e sottaceto
- Saper impiantare una siepe
- Saper cucinare il colombo
- Saper potare e curare una vigna
- Preparare il seitan in casa
- Fare marmellate e conserve
- Preparare in casa pane e focacce
- Imparare a realizzare una scopa
- Preparare la polenta.
- Saper cucinare il bollito misto
- Allevare le api e raccoglierne il miele
- Imparare a fabbricare il sapone
- Saper cucinare pizze e torte salate
- Imparare il primo soccorso
- Saper riciclare i pallet
- Raccogliere, tagliare e accatastare la legna
- Imparare a fare lo yoghurt
- Riconoscere le spontanee commestibili e utilizzarle in cucina
- Tingere i tessuti con coloranti naturali
- Imparare ad abbattere un albero in sicurezza
- Raccogliere e conservare l'acqua piovana
- Saper cucinare le uova
- Realizzare in casa detersivi per piatti e lavatrice
- Fare una perfetta crostata.
- Coltivare i funghi in casa
- Costruire/usare una serra o un cassone freddo
- Imparare a realizzare il tofu in casa
- Imparare a costruire cesti
- Moltiplicare le piante per margotta e talea
- Imparare come cucinare un pollo intero
- Imparare a fare e conservare la pasta madre
- Riconoscere e difendere la fauna selvatica della vostra regione
- Difendere i vostri animali dai predatori
- Preparare un fritto di verdure perfetto
- Allevare una pecora o una capra
- Allevare un suino
- Produrre da soli il vostro aceto
- Riciclare mobili e oggetti di uso comune
- Preparare insetticidi ed erbicidi naturali
- Usare la lattofermentazione per preservare i cibi
- Imparare a produrre da se il proprio vino
- Acquisire basi di agricoltura sinergica e naturale
- Imparare a realizzare un "lasagna gardening"
- Saper pulire, sfilettare e cucinare il pesce
- Imparare a potare alberi e arbusti per ottenerne paleria
- Progettare una permacultura
- Imparare ad allevare i tacchini
- Realizzare biscotti in casa
- Imparare a realizzare le candele in casa
- Imparare ad accendere un fuoco senza accendino
- Costruire un forno di terra all'aperto
- Imparare a fare estratti di erbe, infusioni, impacchi e tinture
- Preparare da soli il mangime per gli avicoli
- Praticare la vermicoltura
- Imparare le basi della cerealicoltura
- Saper preparare in casa un liquore o una grappa aromatizzati
- Saper macinare in casa cereali e grano per fare farine
- Saper cambiare l'olio o una ruota a un veicolo
- Imparare ad allevare i conigli
- Realizzare un silos per lo stoccaggio del mais o di altri cereali
- Imparare a costruire un capanno con rami e pali
- Imparare ad allevare le anatre
- Apprendere le basi della fitodepurazione
- Conoscere e usare nella propria casa le fonti di energia alternative
- Imparare le basi del rammendo e del cucito
- Imparare a coltivare i frutti di bosco
- Imparare le basi dell'acquacoltura
- Imparare a realizzare la carta in casa
- Riutilizzare fondi di caffè, gusci d'uovo e altri scarti di cucina
- Imparare a legare e a realizzare nodi
- Sfruttare un pascolo in modo intensivo
- Imparare le basi del fai-da-te o della carpenteria
- Imparare a usare una falce a mano
- Imparare a riconoscere funghi velenosi e commestibili della vostra zona
- Sapere come rendere potabile l'acqua
- Saper cucinare un coniglio
- Utilizzare alberi e arbusti per sfamare i propri animali
- Imparare ad affilare un coltello o un'accetta
- Imparare a seccare e conservare i funghi
- Saper costruire un rudimentale impianto elettrico
- Vivere senza sprechi e senza contrarre debiti
12 commenti:
Wow, sembra un elenco da fine del mondo! Però se vogliamo rallentare il consumo di risorse della terra, e farla respirare per un centinaio d'anni ben venga!
Mi piace molto come elenco, quest'anno ho deciso di prendere anche qualche gallina, quindi se puoi iniziare da "come costruire un recinto" te ne sarei grata. ;)
Riconosco che assolutamente ho dei limiti. NON SO FARE ALMENO IL 40% DELLE COSE LISTATE. Mi impegnerò a farne di più e meglio. Grazie !!
MMMHHH, la perfezione...condivido quello che dice Carlo in un certo senso; difficile oggi saper e poter fare tutte queste cose, ma giusto tendere alla perfezione; ognuno col proprio contributo cambieremo di nuovo il volto della "Nostra Terra". Quest'anno mi impegnerò a coltivare l'orto intanto!!!!
ciao ragazzi, e sì, questo è lo spirito giusto! Credo che nessuno possa ragionevolmente essere esperto in tutte le attività che ho citato, ma la multidisciplinarietà resta una qualità indispensabile per chi desidera tornare ad avere un rapporto più diretto con la terra e - perché no? - anche trovare delle vie d'uscita a questo periodo di crisi. Io per primo ho scritto questa lista con la consapevolezza di NON sapere o padroneggiare moltissime di queste abilità, ma con l'onesto proposito di impapre il più possibile e prendere questo "compito" come sprone per aumentare le mie nozioni. Laura: Come hai visto ho iniziato con gli innesti e le potature, ma tra un paio di settimane tocca al pollaio... ;-)!
Ciao a tutti! Wow! Mi piacerebbe saper padroneggiare almeno un quarto delle competenze elencate; io vivo in una cupa città svizzera da due anni circa ma , quest'anno ho deciso di tornare nella mia terra, in Sardegna, per iniziare a coltivare un orto sinergico. Premetto che non ho nessuna competenza in agricoltura, tuttavia mi sto documentando molto e sono molto determinato a imparare. Io credo che un ritorno alla natura e la ricerca dell'autosufficenza alimentare, unita perché no al ritorno di una vita di comunità con le persone le proprio paese, in cui ognuno mette a disposizione le proprie competenze e il proprio tempo per gli altri sia un piccolo passo per migliorare davvero la nostra qualità di vita. Per questo, amici sardi, io a Giugno torno nel mio paese, Sanluri, chiunque volesse darmi una mano nel realizzare l'orto sinergico è assolutamente il benvenuto!
Ciao a tutti..... w la natura!
ciao, innanzitutto in bocca al lupo per il tuo rientro! Sono sicuro che troverai tante persone in grado di aiutarti. ti consiglio di visitare anche il blog degli Amici dell'Orto, menytre i ragazzi di Furighedda Gardening si occupano di giardino, ma hai visto mai... intanto continua a seguirci e vedrai che le occasioni di spunto non mancheranno. ciao!
Mi piace molto il tuo elenco, ad esso aggiungerei:
la cardatura e filatura della lana; la coltivazione, cardatura e filatura del lino; la tessitura; il taglio e cucito, la produzione di materassi partendo da elementi vegetali o animali, fare le scarpe; macellare gli animali da cortile ed il maiale; fare i salami ed il prosciutto...
Le proposte vengono dal ricordo della vita dei miei nonni, che oltre a molte delle cose da te elencate facevano anche queste.
Seguirò con piacere l'evolversi dell'impegnativo compito che ti sei dato
Fantastico articolo, se ti serve una mano per qualsiasi cosa fai un fischio!
Veramente entusiasmante. Mi fai venire voglia di cambiare impiego e di lavorare per se' invece che per lo stato!
Ciao Annamaria
Del tuo elenco so fare circa la metà delle cose, mi penalizza un po' l'essere vegetariana! ;)
Secondo me si può vivere senza allevare e cucinare conigli, mentre sarebbe molto utile saper tessere o lavorare a maglia, tagliare e cucire abiti, conoscere le principali erbe medicali.
Alcune abilità del tuo elenco sono anche nel mio elenco di cose da imparare, grazie per avermele ricordate! :)
Intanto grazie per i vostri commenti, sono felice che questo post stia riscuotendo tanto interesse!
@Vera: ottimi suggerimenti. Anche su Facebook ho ricevuto alcune delle stesse idee, ma per una serie di motivi che spiegherò magari direttamente nel blog anche se sarebbe giusto inserirli nell'elenco delle abilità contadine, l'uccisione di un animale per alimentazione e la sua successiva macellazione non saranno oggetto, nel blog, di un post di approfondimento. questo sia per la delicatezza dell'argomento, sia per il mio personale rapporto con la morte di un animale, sia perché più di altre pratiche la macellazione e la lavorazione delle carni andrebbero effettuate in modo da evitare 1) rischi di possibili contaminazioni e 2) intossicazioni alimentari anche gravi. cardatura e filatura del lino non mi erano nemmeno passati per la testa, grazie infinite!
@Anna: già, verrebbe voglia anche a me a volte di mollare tutto... ma intanto cerco di prepararmi imparando a fare più cose possibili.
@dada: prendi questo elenco ovviamente come spunto e come sfida. la sfida può non essere solo quella di apprendere alcune nozioni, ma anche di sostituirne alcune di queste. Ad esempio, magari potresti pensare a togliere l'allevamento dei conigli ma inserire la coltivazione, lavorazione e riduzione in farina della soia. ognuno di noi cerca e trova la strada che più sente propria e in linea col nostro essere, senza forzature.
Grazie a tutti voi intanto e a presto!
Dire anche tra tutte queste cose fare apicoltura.
Andrea
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